Mojo Dips

Mojo Dips sind eine köstliche Beilage, die ursprünglich aus Kuba stammt und sich inzwischen auch in vielen anderen Ländern großer Beliebtheit erfreut. Es handelt sich dabei um verschiedene Dip-Saucen, die aus einer Basis aus Öl, Essig und Gewürzen hergestellt werden.

Je nach Rezept können Mojo Dips unterschiedlich scharf oder mild sein, wobei sie meist mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Koriander und anderen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Beliebte Varianten sind beispielsweise der klassische Mojo Criollo, der mit Orangensaft verfeinert wird, oder der Mojo de Ajo, der durch Zugabe von viel Knoblauch einen intensiven Geschmack erhält.

Mojo Dips eignen sich hervorragend als Dip zu Gemüsesticks oder Brot, aber auch als Sauce zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch. Sie verleihen jedem Gericht eine besondere Würze und sind dabei auch noch relativ gesund, da sie ohne künstliche Zusatzstoffe auskommen.